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晚上追完电视剧想着做几个馒头明早当早餐吃
用料
半小时就能做好的白馒头的做法
先将糖放入温水(30度左右)中搅拌至完全融化,放入酵母搅拌均匀静置10分钟。这里的照片是还没有放酵母的
将上述的水分次少量加入面粉中,用筷子搅拌至无面粉状态的絮状,加入猪油(我是用的小勺子挖的半勺)揉面。揉面要揉至面团表面呈光滑状态,切一块看看切面是否也是光滑,如果有气孔说明还没揉好(我大概揉了15分钟),然后搓成长条,切成大小差不多的小剂子,整圆不整圆都行。
蒸笼事先备好温水,把整好的小馒头放上去发酵至两倍大,大火蒸煮10分钟再焖几分钟就可以出锅了。