我最爱做花馍了。用各种新鲜的果汁,果粉加入面粉里,做成色彩迷人的花朵。 真是好吃又好看。
用料
白面团: | |
普通面粉 | 100克 |
水 | 50克 |
油 | 5克 |
酵母 | 1克 |
紫薯面团: | |
普通面粉 | 100克 |
紫薯泥 | 55克 |
油 | 5克 |
酵母 | 1克 |
蝶豆花面团: | |
普通面粉 | 100克 |
蝶豆花汁 | 50克 |
油 | 5克 |
酵母 | 1克 |
造型花馒的做法
分别将三种面团揉成光滑,根据个人需求,分成小剂子后盖保鲜膜。
取40克揉光滑后做成如图。
借助于小模具刻出自己喜欢的花片,叶片。
借助雨牙签或尖嘴剪刀。在花片上沾点儿水,固定在馒头上。用牙签在花心上按一下,花片就变得较为立体。
再取个略为小一号的花片,再沾水贴上去。 用同样的方法,用牙签在花心压一下。
用同样的方法,在旁边空余的地方,再装上小花片。喜欢几层,根据个人喜好。
叶子是要放在花的下面。
小花可以多加几朵。
白花清新雅致,红花艳丽醉人。真的好美呀!
小贴士
1.造型馒头,面团尽量揉硬点。中途观察一下,能团在一起就好。我给到的是一个参考量。大家可以做适当调整
2.建议花朵单数,不要双数对称,太工整显得呆板。
3.花朵贴上去 要记住在花心的位置,用尖的东西按一下这样花显得比较立体饱满。