宝贝问我会不会做云朵馒头🤔,做的不算好,今天记录下来流程以便以后用,喜欢的小伙伴可以试试! 小孩子的世界总是充满美好的事物……
用料
中筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 20-30克 |
纯牛奶 | 170克左右 |
可可粉 | 5克 |
红曲粉 | 5克 |
酵母 | 4克 |
植物油 | 5克(可不放) |
可爱云朵&🐷🐷造型馒头的做法
中筋面粉牛奶 糖酵母粉 食用油 揉成光滑面团。温暖处发酵至2.5倍大
手指按下去无明显回缩
揉至光滑 盖保鲜膜醒15分钟
分成50克左右一个个均匀等份。如果是小孩子吃的话可以40克一个面团。盖保鲜膜醒一下
此时拿出大概10g左右面团 分成两份 分别揉入 红曲粉, 可可粉 太干了加一点牛奶进去
红色可以揉成小颗粒的面团 做眼睛 棕色手掌搓成长条 用牙签或者其他工具 切割作为嘴巴或其他表情
牙签挑起眼睛面团沾牛奶液 按在合适位置 微微按压, 嘴巴同上操作
小猪🐷的面团少放一点红曲粉,其他同上操作
整形好的面团放入蒸锅2次醒发20分钟左右, 锅内温水38度左右
醒发至1.5倍大,盖盖大火蒸15分钟左右 闷10分钟左右即可
出锅了!
馒头整形后放入蒸锅2次醒发20分钟, 蒸锅多层的可以同时进行
出锅了!
可爱吗? 宝宝非常喜欢的造型!
小贴士
做的着急, 感觉面没有揉好,如果面揉的到位, 醒的够,成品会好很多 非常圆润饱满 !可爱的造型哪个宝宝会不喜欢呢?