【步骤图】造型馒头7（可颂馒头卷）食谱大全和做法

可颂造型馒头是在做竹笋馒头的时候突发奇想，所以利用当时的面做了四个。
详细面团的制作方法和配比，请查看如下菜谱即可：


造型馒头6（竹笋馒头卷）

可参考我写的其它菜谱即可：

馒头（一次发酵法）


造型馒头4（太阳花馒头）


造型馒头5（玫瑰花馒头）

用料  

造型馒头7（可颂馒头卷）的做法  

1. 所用工具

2. 面团揉匀

3. 压面机或擀面杖压成如图

4. 用刀分成三角形

5. 从上至下卷起，如果面团太干，表面和结尾处刷点水。切记一点点，一点点，一点点

6. 依次完成，每个大约65克

7. 放入笼屉醒发

8. 蒸

小贴士

1.做造型馒头要控制发酵速度。所以，夏天我们用冷水和面，冬天可用温水和面。
2.如果你用压面机压面，请在水量上进行控制，以免面团太软造成粘连。
3.面粉品牌不同蛋白制不同，环境温度干燥度不多，多多少少都会在水量有差异，请一定注意控制和添加。
4.如果你喜欢冷水上锅蒸，因锅的大小水量的多少在烧开的时间上均有差异，一般面团在35-50克每个的情况下，水开后一般蒸10-12分钟即可。
5.关于发酵，烤箱，锅里热水均可，温度不超过50度即可，夏天来了常温发酵也很OK.时间一般在40-60分钟，但这只是参考。
6.一般造型馒头1.5倍大，不超过2倍大。一般馒头可在2-2.5倍大（口感相对松软）
7.食用油可以是家里的玉米油，橄榄油，葵花油，米糠油，猪油都可以，当然不喜欢也可以不放，不用太纠结。