猪肉莲藕饺子做法 食材 步骤

家里一般总吃凉拌藕片、排骨炖藕，这次尝试做个猪肉莲藕饺子，味道不错，口感脆脆的，比较清爽

用料  

猪肉莲藕饺子的做法  

1. 面粉加入适量凉水活至表面光滑，醒20分钟左右

2. 葱姜香菜切末备用

3. 莲藕洗净去皮切末，用凉水冲洗切好的莲藕沥水备用

4. 五花肉让卖家绞成肉馅，整花椒放入碗中，加入半碗开水，盖上盖子微波炉加热1分钟，晾凉后倒入肉馅中

5. 加入适花椒油、蚝油、香油、酱油、盐、白糖、十三香（依个人口味添加），加入切好的葱姜香菜末，加入适量的料酒去腥，搅拌均匀

6. 加入一颗鸡蛋，沥干水分的莲藕充分搅拌，将醒好的面揉成长条，切均匀大小的剂子擀皮开始包饺子

7. 水开后放入饺子，煮10分钟左右

8. 口感脆脆的，清爽不腻