很爱手工做饺子,每次都想写菜谱却好懒下不了手,这次终于提起勇气要写一个
用料
面粉 | 1500g |
猪肉 | 450g |
玉米 | 一根 |
黄芯白菜 | 两颗 |
虾干 | 150g |
姜 | 少许 |
胡萝卜 | 一根 |
菠菜 | 300g |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
菠菜/胡萝卜饺子(白菜猪肉玉米虾干馅)的做法
胡萝卜、菠菜分别切碎然后榨汁,过滤掉渣后放到碗里待用。
在碗中放入适量面粉,慢慢加入胡萝卜汁/菠菜汁,边倒边用筷子搅拌成絮状,之后用手开始搓。
根据你榨出的汁的多少来添加面粉,剩余的面粉可以直接加水做成白色的面皮。
面和好后就可以开始擀皮了。
猪肉洗净搅碎成泥,然后白菜切碎后加适量盐挤出水(我用了几年前在宜家买的神奇),玉米掰出一粒粒,虾干用水泡好后切碎,适量的姜剁茸,所有材料拌好待用。
我用的就是这个神奇来挤干水份。
接着就可以开始包饺子啦~ 我包的是这个花纹的。
包好放入蒸锅蒸熟就可以吃啦~
小贴士
一次多做一点,吃不完可以放冰箱过几天再吃~