韭菜鸡蛋冰花锅贴烹饪方法，教你韭菜鸡蛋冰花锅贴做法步骤图

老公和孩子都很喜欢吃锅贴，但是饭店一份也要10几或者20几块钱，自己在家做的话几块钱就可以搞定几分，而且现做现吃，底部冰花吃起来脆脆的，更好吃。因为馅内只加了食盐，更好的保留了韭菜和鸡蛋的香味，所以整个的口感是吃起来又软又脆又香，老公和孩子都说比饭店的还好吃。简单的食材，简单的做法，值得一试的快手美食，做早餐，做晚餐都是很不错的选择。

用料  

韭菜鸡蛋冰花锅贴的做法  

1. 韭菜洗净控干水分

2. 煎鸡蛋时可以加比平时多一点的油。

3. 韭菜鸡蛋切碎

4. 食盐根据自家口味添加。

5. 调馅只放食盐能更好地保留韭菜盒和鸡蛋的原始香味。

6. 醒好的面团如小部分搓成长条

7. 切成大小合适的剂子

8. 撒上的面粉防粘

9. 擀皮

10. 包饺子

11. 平底锅刷少量油依次摆放上饺子。

12. 这一步只加少量的面粉就可以了，不可过多。

13. 倒入刚才调好的面粉水。

14. 盖上锅盖，锅盖记得不要盖严留一缝隙防止扑锅。此时可以开大火，大概3分钟左右，面粉水基本耗干，打开锅盖，转中小火慢煎。这期间要勤观察，不要糊了

15. 这一步面粉水差不多耗尽的时候，加入少许的油，然后转动锅子让油在锅底流动均匀。这一步油不要过多

16. 这一步要勤观察防止糊锅

17. 剪好以后可以用大小合适的盘子盖在不粘锅上，然后翻面就可以了。这个时候要注意最后一步的油，千万不要过多，如果油过多可以先倒出来，要不然这一步翻面的时候会烫到

18. 倒扣出来的锅贴底部金黄色，冰花很脆

19. 很诱人

20. 食材简单，好吃易做，赶紧试试吧。

小贴士

1、面粉和水的比例2:1。
2、冬天可用温水和面，其他季节常温水就可以。
3、先活好面团醒着，然后再调馅。
4、面粉水里的面粉不要加太多，一碗水加一点点面粉就可以了，千万不要太多，导致面粉过稠，容易糊锅。
5、面粉水快要耗尽时要勤观察，防止底部糊掉。
6、馅内只加食盐，能更好的保留韭菜和鸡蛋的香味，小孩子也可以吃。
7、这么简单的食材，赶紧去试试吧。
8、期待你们的作品哦