关键时期乖乖在家别出门,按时吃饭,提高免疫力才是正事。您家的酸汤水饺是这样做吗?切磋切磋啊。
用料
面粉 | 适量 |
菠菜 | 半把 |
韭菜 | 适量 |
木耳 | 适量 |
鸡蛋 | 6个 |
核桃 | 5个 |
十三香 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 半勺 |
老抽 | 少许 |
陈醋 | 适量 |
大葱 | 少许 |
生姜 | 少许 |
大蒜 | 两瓣 |
食用油 | 适量 |
酸汤水饺的做法
菠菜洗净、煮熟后捞出沥水、切碎(也可使用榨汁机),放入容器加适量面粉和成绿面团,揉匀盖好备用。再和一块白面团密封好备用。
韭菜、鸡蛋均洗净沥水,黑木耳泡发洗净沥水。鸡蛋打散入热油锅翻炒成鸡蛋碎(也可以出锅后用菜刀切碎)备用。核桃切碎备用。木耳和韭菜切碎盛入容器,与鸡蛋碎混合,再放入核桃碎,泼上热油,加鸡精、十三香、食盐,搅拌均匀。
绿面团包裹白面团滚成长条,切小剂子压扁。
擀皮、包馅儿,下锅煮熟。
最后调个酸汤:葱 姜 酸,切碎放入碗底,淋适量热油,撒上鸡精 食盐 十三香,淋几滴草菇老抽,倒入1/3碗陈醋,加1/3碗温开水,搅拌均匀。这酸爽才够味儿!