【步骤图】皮薄Q弹的水晶饺子食谱大全和做法

水晶饺子，颜值好看，色味俱全，小孩大人都爱吃 ，这一份料，我们家两大人，两小孩管一餐包了，不用做饭😋

注意事项⚠️
1.小麦淀粉=澄面
2.我这皮的份量可以做45个
3.开水一定要刚烧开的
4.馅料就不详细说，和饺子馅一样，可以依自己喜欢的口味就好。
5.每个步骤都是重要的，所以不要偷懒，其实很简单。
6.要准备点小麦粉，擀皮的时候用，可以防粘

用料  

皮薄Q弹的水晶饺子的做法  

1. 菠菜烫水，然后放冷水里过一下，放点盐，滤干水分，蛋煎好，切碎，虾仁切丁，加入喜欢的调料搅拌均匀。油可以多加点。

2. 虾仁切二半，红罗卜，马蹄切碎，肉剁碎，姜汁，蒜苗加入调味料拌匀即可。二种馅料调好放入冰箱冷藏，可以锁住水分。

3. 皮料准备好，马玲薯粉留一半，另外一半和小麦粉拌均匀，倒入开水，用筷子快速搅拌，然后用盖子盖住闷5分钟

4. 5分钟后打开趁热搓成团，剩下的马铃薯分二次揉入面团，

5. 然后加入猪油揉到光滑，用湿布盖上饧20分钟

6. 取一小团，搓圆，再用面板压住

7. 再用擀面杖擀薄

8. 很薄哦，前面的烫面有做好，然后加入猪油，步骤对了，就不怕破皮，不过不能蛮力，要柔力

9. 包好的样子，不太会包形状。底下最好用油纸叠着，可以防止破皮和粘住

10. 上热锅蒸10分钟，菠菜馅的出炉喽，颜值爆表

11. 咬一口里面还有汤汁，皮好Q弹

12. 这是胡萝卜馅的

13. 给大家看一下用的粉，有些超市是和玉米淀粉一起摆的，也就是生粉