因为冠状病毒改变了的生活,初一到初五家里防盗门都没开,今天初五包饺子包穷,不想上街买菜,家里有什么包什么吧,第一次做,竟然还能吃
用料
萝卜 | 半根 |
腌肉 | 一块 |
葱 | 一小块根 |
姜 | 几片 |
香油 | 一勺 |
味精 | 少许 |
面粉 | 800克 |
第一次包饺子萝卜腌肉的做法
萝卜切丝,煮半熟,大概煮了二十多分钟吧,再凉水泡一下,去除嗷味。
腌肉切碎,加了点炸丸子
起火锅里热油,把馅,姜末,葱末,味精,香油放进去搅拌均匀,因为用的腌肉没有放盐。
两小碗面,我是直接水管开小水,边搅拌边看软硬,和好面醒一下。
切成几个小块
中间掏个洞,两手腕旋转
像切滚刀肉一样切成小块
再按下去,按扁
擀饺子皮,先横一下
再竖着擀一下,就成圆的了,这样最省事,然后再转着把四边擀薄
饺子出锅,煮饺子时候,刚下锅要用勺子背把它全部推一下,大火煮,都飘起来后再倒进去一点凉水,开了后就可出锅喽