【步骤图】营养早餐～鲜掉眉毛的鸡肉虾仁馄饨食谱大全和做法

早餐要丰富多样 小馄饨可以提前包好 塑封冷冻起来 早晨吃的时候很方便 用心和馅 味道不比外面的差 营养却比外面的多很多 自己做的馅吃的也很放心

有虾仁 有鸡汤 味道特别鲜 就不需要再放过多的调味料了 盐量够了 就足以提出食材的鲜味了

用料  

营养早餐～鲜掉眉毛的鸡肉虾仁馄饨的做法  

1. 馄饨皮 在市场买的现成的 时间充足的也可以自己擀皮

2. 农家小笨鸡一只 把鸡胸肉和鸡腿肉 剔下来放一旁备用 其余的连肉带骨熬汤 加入一勺盐 一大勺料酒 半勺十三香 熬好后 汤备用

3. 鸡汤盛出一碗备用

4. 虾我是买的鲜虾 自己去虾头、扒虾皮 就比较麻烦一些 可以买现成的虾仁

5. 虾仁剁碎 、鸡胸肉剁碎 （我用的是农家小笨鸡的肉）、同猪肉馅 放入同一盆中 加入调味料

6. 所有馅料顺时针搅拌 并分几次加入鸡汤 边加鸡汤边顺时针搅打上劲

7. 搅打完的肉馅 不能太稀 是搅上劲了的效果 煮好了 馅是抱团的 所以自己控制加鸡汤的量 （我分四次放了大约300ml的鸡汤）

8. 也可以馅和好后 分好份冷冻起来 想吃的时候提前一晚拿出来 早晨捏好 现包现煮（馅分包装大约210克一份 正好够包三十个馄饨）

9. 下面是几种包馄饨的包法

10. 第一种：温州馄饨 ：直线对折 然后 齐边向后背折过去 然后两边向前卷 捏紧

11. 温州馄饨

12. 第二种：元宝馄饨： 斜对角折 再把左右两个角向后背处卷过去 两角捏紧

13. 元宝馄饨

14. 第三种：金鱼馄饨 ： 最简单的一种 放好馅后 斜对角折 然后两只手虎口将左右两角捏起对捏 就可以啦 😄😄

15. 金鱼馄饨

16. 剩下的鸡汤 可以分小份包装好冷冻起来 煮馄饨的时候拿出一包加入汤里 特别鲜香

17. 煮馄炖 ：锅中水烧开 加少许盐 加入馄炖 煮至馄饨浮起就好了 （我加了一包自己熬的冷冻鸡汤）

18. 煮馄饨同时 在饭碗里面加入紫菜、葱末、香菜末、香油 馄饨捞出放入碗中 并加入煮馄饨的汤

19. 成品 加了鸡汤的馄炖汤 特别特别鲜 就像放了鸡精一样 但却比鸡精健康很多很多 😄😄😄

20. 也可以把紫菜直接放到锅内 打入蛋花 淋上香油 再盛出锅