在网上买了一箱冰冻龙虾尾，试着做了一次香辣龙虾尾，可能因为是熟的，肉肉不是很入味，就试了试盖饭做饭，老公干了一大盆
用料
| 龙虾尾 | 1份 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老干妈油辣椒 | 2勺 |
| 冰糖 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
冰冻龙虾尾解冻后剥壳去虾线
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得到一大碗小龙虾尾
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我是按照红烧的做法，入油下冰糖炒糖色
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入小龙虾肉翻炒
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加入生抽，老抽，料酒，耗油和适量盐翻炒上色
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加少许开水和白胡椒粉，大火烧开后改小火收汁
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汁收到差不多的时候入老干妈油辣椒，因为想盖饭，所以汁多留了一些
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翻拌均匀就可以出锅了
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配上糙米饭
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小贴士
因为是盖饭，所以做的会偏咸一些，如果吃的较清淡，可以不另外加盐，酱油和老抽的咸度就够了