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用料
酸酸辣辣茄子盖浇饭的做法
茄子切块,平铺在盘子里,微波炉加热6分钟(目的是为了让茄子少吸油)
锅里倒少量油,炒香葱、蒜、小米辣后倒入提前加热过的茄子一起翻炒
秘制糖醋汁:料酒1勺,蕃茄酱2勺,香醋3勺,生抽4勺,水半碗,淀粉2勺,糖2小勺(具体可根据茄子量调整哦)
倒入秘制糖醋汁翻炒后加水炖5分钟