「鳗鱼盖饭」做法 食材 步骤

鳗鱼是个很美味的食材，富含丰富的胶原蛋白，可以做鳗鱼饭、鳗鱼寿司，前段时间很荣幸收到鳗鲡堂的蒲烧烤鳗段，那就来做个盖饭吧。

用料  

【鳗鱼盖饭】的做法  

1. 准备好所有的食材；

2. 所有蔬菜洗干净，苦苣择成小段，紫甘蓝切、洋葱切丝，黄瓜、胡萝卜切片备用；

3. 胡萝卜沸水里煮软后捞出备用；

4. 鳗鲡堂的蒲烧鳗鱼打开是这样的，经过18道工艺复刻传统蒲烧烤鳗精髓，看着就很诱人呀；

5. 不用撕开真空包装直接在沸水里煮5分钟；

6. 饭碗里盛上米饭，如果口味重可以拌一点盐，千万别多后面还要淋照烧汁；

7. 米饭上洒上香松，也可以不洒，全凭自己的口味来；

8. 米饭上铺一层苦苣和紫甘蓝；

9. 锅烧热倒油把洋葱丝炒软；

10. 炒好的洋葱丝继续铺上；

11. 加热好的鳗鱼段也铺在洋葱丝上，淋上照烧汁，我是用现成的，如果没有可以自己调一个，洒上白芝麻，摆上之前准备好的胡萝卜和黄瓜，拍个照开吃吧，鳗鱼很细腻入口即化。