用料
南烛叶 | 500克 |
水 | 适量 |
糯米 | 500克 |
海苔 | 5片 |
肉松 | 100克 |
白糖 | 适量 |
第一次做乌米饭团的做法
1.淘宝买了一斤南烛叶,把叶子摘下来用。多清洗几遍。
2.放破壁机里打,每次都放满了,水200-300克就好,差不多打10秒就可以了,其实肉眼也是可以观察的。碎了就行。
3.这是打好的南烛叶,现在还有点绿,一会就会变得深色了。
4.用细网过滤出来。
5.需要用手用力挤压。汁停浓的。
6.我把汁分成了三份,用一份再加一点水。直接泡糯米,糯米不用洗。
7.这是泡了一小时的样子。有点上色了。
8.这个是泡了一个晚上的糯米
9.早上没空,等到傍晚才开始上锅蒸,之前糯米没洗的,泡好的糯米需要稍微冲洗一下哦。
10.蒸出来的糯米有点偏硬哈,但是比较有嚼劲。喜欢软的可以用电饭煲煮哦。
11.家里有肉松和海苔卷。海苔卷给他捏碎加上肉松和少许白糖,戴上手套就可以捏饭团🍙了。有点烫哦。
小贴士
榨汁后都戴手套哦,不然手会变黑的😂