喜欢这些小表情,刚好家里有材料就拿来做了,这次发的不够好,不过看起来还是萌萌哒😁
用料
材料A | |
中筋面粉 | 150克 |
胡萝卜汁 | 75克 |
糖 | 10克 |
耐高糖酵母 | 1.5克 |
材料B | |
中筋面粉 | 100克 |
水 | 50克 |
糖 | 5克 |
耐高糖酵母 | 1克 |
可可粉 | 少许 |
红曲粉 | 少许 |
表情包的做法
胡萝卜榨成汁后,酵母溶于其中,静置5分钟后加入面粉和糖揉成光滑的面团
将材料B中的酵母溶于水,静置5分钟后加入面粉和糖,用筷子搅成絮状,简单揉成团,分出两块小面团分别揉入可可粉和红曲粉,分别将面团揉光滑,这样公得到四个面团。
将面团盖上保鲜膜发酵40-60分钟左右,发酵好的面团明显变大,用手指蘸面粉戳面团,不回缩不塌陷就是发好了
将发酵好的面团排气揉光滑,分成大小一致得小剂子然后擀成中间厚四周薄的包子皮
包上你喜欢的馅料,就像包包子一样,然后把有褶的一面朝下
依次做好所有
将可可面团和红色面团分别排气揉匀,擀成薄片,用剪刀剪出如图示的表情刷水沾到包子胚上。
小贴士
1、夏季常温水溶酵母,天气冷时更换为温水
2、二发主要看面团状态,给出的时间只是大概,有的面团复杂整形久,那么就要适当减少二发时间,冬季适当延长,大概40分钟左右