金秋时节,是大自然最慷慨的时候🍁🌾,一朵松茸能做什么?看你的舌头想要什么喽!
用料
松茸 | 一朵 |
虾仁 | 少许 |
豌豆 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
米饭 | 按你的饭量 |
生抽 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
松茸虾仁蛋炒饭 的做法
松茸刮去泥脚,洗去浮土即可,千万不要把表面褐色的茸皮刮掉,这可是松茸香味的源泉!
松茸切丁,豌豆焯水2~3分钟,虾仁洗净备用。
热锅热油先炒鸡蛋,蛋炒好后依次下入虾仁、松茸、米饭、豌豆。拌炒熟后烹入生抽即可出锅,胡椒粉依个人口味调味,黑胡椒、白胡椒均可。
小贴士
如今的豌豆品种号称甜脆,但质地较硬,做这类炒饭最好先焯熟,否则全部材料都熟了,可能豌豆还夹生呢!