小玛黄金菠萝炒饭做法 食材 步骤

这里记载的是1-2人份黄金炒饭的制作过程。最好使用隔夜冷饭！

用料  

小玛黄金菠萝炒饭的做法  

1. 水煮开，加入2克食用小苏打，加入豌豆和胡萝卜丁煮5分钟后捞出沥干水备用
   

2. 铁锅，10克油，文火炒腰果至表面金黄色，捞出沥干备用

3. 冷饭打散加入二个蛋黄，拌匀备用

4. 主机安装酷酷锅，设定酷酷锅-煸炒，30分钟/0/160度。

5. 加油20克热锅5分钟

6. 首先加入饭打散翻炒5分钟

7. 加入豌豆胡萝卜丁，加3克盐翻炒2分钟

8. 加入菠萝丁翻炒，铺平加盖

9. 闷2分钟，锅中飘出菠萝清香味。
   开盖加入腰果拌匀即可出锅。
   ⭐️这里可以撒一点白胡椒粉翻炒一下出锅，味道更香。

10. 今天用的是现煮的饭有点湿，最好是用放过夜的冷饭。

小贴士

食用小苏打加在水里煮蔬菜可以保持蔬菜本色。