之前在家做过了一次鹅掌鲍鱼花菇捞饭,我的馋老妈已经想这一口想一个礼拜了,今天去超市直接把我拉向鲍鱼区,行吧,满足一下你的胃吧
用料
鲍鱼 | 10只 |
花菇 | 2大朵 |
鹅掌 | 5只 |
蚝油 | 适量 |
鲍鱼汁 | 两包 |
西兰花 | 5朵 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
鲍鱼鹅掌花菇捞饭的做法
鹅掌洗净,给它剪个指甲,扔在高压锅里,放两片姜,一点料酒,先煮到软烂
鲍鱼洗净,花菇泡发洗净切片(泡发花菇的水不要倒,后面煮需要)
热锅倒油,下姜片煸炒,再放入花菇翻炒,倒入花菇水,鲍汁,耗油,等水开后放入高压过了的鹅掌,鲍鱼,炖煮片刻后,按自己的口味加入盐,生抽,滴几滴老抽上色,炖煮到入味后,倒入淀粉水使汤汁变得粘稠些
扣上米饭,浇上酱汁,旁边放些煮西兰花,拿起你们的勺子大口大口吃吧