上次炖金笋牛肉还有一小锅牛肉汤，配蘑菇简直清新又鲜美！
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 牛肉汤（见金笋牛肉） | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 蚝油 | 2g |
| 辣鲜露 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 2g |
| 橄榄油 | 1勺 |
鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法
杏鲍菇切片，比一般的筷子薄点，锅中放少许油，中小火来回调，煎至金黄
![鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第2张]( "鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第2张")
煎出蘑菇里的水分，又锁住鲜味。
![鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第3张]( "鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第3张")
不要刷锅，放一大勺牛肉汤。带着点牛油。
![鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第4张]( "鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第4张")
锅中继续放入以上调料，橄榄油是为了增加汁水的亮度。
![鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第5张]( "鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第5张")
煎好的蘑菇铺在米饭上，淋上烧好的料汁。
![鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第6张]( "鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第6张")
撒点小香葱碎，吃！
![鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第7张]( "鲜炸天的杏鲍菇饭（金笋牛肉的续集）的做法步骤图 第7张")
小贴士
蘑菇一定煎透，不要水哒哒的