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用料
美味红烧肉,两碗饭都不够吃的做法
五花肉切块,冷水下锅,锅中放入葱姜蒜,一勺料酒,打水焯,煮沸去沫捞出过温水
起锅起油,油刚开始有点热的时候放入冰糖,小火熬糖,一定要小火,大火会把糖熬糊的,熬至锅中起小泡泡,放入焯好的五花肉翻炒,加入一勺生抽,继续翻炒,炒至五花肉上色,放入一根葱,两片姜加水末过五花肉
开大火炖到煮沸,然后调小火慢慢炖,炖40分钟左右吧,然后捞出姜片和葱,放少许的盐,盖盖炖一两分钟就可以出锅了
成品出锅,两碗饭也挡不住呀