油比较少的版本，吃起来会有米饭香脆的锅巴口感哦～
用料
| 剩米饭 | 适量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 火腿（可有可无） | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
焦香蛋炒饭的做法
把黄瓜切丁，火腿切丁
开火，把锅烧热，倒一点油，不用太多，够一个鸡蛋的就行
然后打鸡蛋，鸡蛋很容易熟，所以一凝固就关火，再翻炒一下，把鸡蛋弄得碎碎的
另用一个锅，烧热，倒少量油，油热了，下葱末（不喜欢可以不放，不过这道菜的重点就在这儿）和虾皮，把葱末煸出香味，虾皮炒成金黄色，千万别炒黑了，不然很难看
放黄瓜和火腿，黄瓜炒软
放米饭，米饭在锅里铲碎
这个时候，重要的地方来了，米饭要用锅铲在锅底部压一压，多压压，压的稍微变焦，能闻到香味即可，期间也得多翻翻，别让它糊锅
好了，出锅！装盘
小贴士
油不要多，会盖过米饭香，我保证，锅巴的香味绝对比油香还好吃