【步骤图】鸡肝藕饼 | 补铁补血利器！鸡蛋过敏的人一样可以吃食谱大全和做法

可能外表没那么讨喜，但味道真的好，藕吃起来脆脆甜甜的，一口下去，不停的有藕的那种甘甜往外冒，特别适合给辅食添加的宝宝补铁补血，不用担心宝宝不喜欢肝的味道。

【关于铁】
含铁比较高且吸收率高的的食物有：瘦肉，动物肝脏，动物血，鱼。
含铁高的还有黄豆及其制品，芝麻酱，绿叶蔬菜，木耳和蘑菇，鸡蛋。

长久以来，很多人认为菠菜，蛋黄是补铁利器，其实是个误区，菠菜和蛋黄吸收率低，而且菠菜中还含有大量的草酸，会影响铁的吸收。
虽然绿叶蔬菜和鸡蛋中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜和鸡蛋也是补充铁的一个来源。

用料  

鸡肝藕饼 | 补铁补血利器！鸡蛋过敏的人一样可以吃的做法  

1. 鸡肝提前泡2个小时，除去血水，中途换几次水，直到水清；

2. 鸡肝去除白色筋膜，凉水下锅煮，加入一点葱姜；

3. 鸡肝煮熟透，大约10分钟，取出勺子压成泥；

4. 这就是鸡肝泥咯，看着像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。

5. 莲藕削皮擦丝；

6. 细丝完成；

7. 使劲挤出藕汁；

8. 藕丝球球；（我没使劲挤，水出的不是很多，藕里还含水）

9. 什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。只要一会会（通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清，起到黏合的作用，对于有些宝宝对鸡蛋过敏，我把这个藕汁煮成浆糊样，就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦）

10. 鸡肝加入，搅拌均匀；

11. 加入藕丝，葱，盐搅匀；

12. 热油热锅，搓一个球放锅里，用铲子按扁；

13. 两面都煎黄就行，鸡肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好了

小贴士

tips：
最后还可以加两勺面粉，你随意；
对鸡蛋不过敏的，可以加一颗鸡蛋。