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用料
水晶虾饼的做法
去虾线,拍打每只虾,剁成小块虾酱。
加入盐、胡椒粉、葱、料酒,搅拌均匀
揉成团后,用手在碗里投、打,让肉质更灵动、更Q,放置15分钟。
锅里加油,等油热了之后关火,把虾酱以饼状入锅,开启小火,用调羹反面,注意两面均匀,呈金黄色即可出锅。