（酥皮）贵妃饼做法 食材 步骤

酥皮参考的是鲜花饼皮的做法，略有改动

用料  

（酥皮）贵妃饼的做法  

1. 把水油皮的材料混合在一起。建议使用黄油，因为祥和饽饽铺的贵妃饼有很浓厚的奶香味。

2. 揉成团。揉大概8分钟，自然可以扩展出膜。

3. 放在盆中盖湿布醒20分钟

4. 这段期间混合油酥的材料。抓成团。注意：只用手轻轻抓在一起成团就可以。

5. 枣泥和核桃仁混合，可以加一点牛奶

6. 把水油面团分成12份；油酥也分为12份

7. 用擀面杖将水油小团擀成圆皮，放一个油酥在中间，合口，搓圆。

8. 将包好的油酥面团用擀面杖擀成椭圆形。从上向下卷，全部做完。（这一步可参考家味香厨房的玫瑰鲜花饼饼皮制作过程）

9. 用筷子在长方体中间压下去一块，将两边的面捏至中间。压平，用擀面杖上下擀平。

10. 包枣泥馅，合口。

11. 用手压平面团。并用筷子粘上稀释好的红曲液，在面饼表面上色。

12. 放入预热好的烤箱165-170烘烤20-25分钟（观察烘烤上色情况，差不多就可以取出）

13. 可以吃啦~o(〃'▽'〃)o

小贴士

奶香味的添加就在于和面的牛奶和黄油，大家可以酌量添加哟~