【步骤图】利仁薄饼铛做的春饼（一）食谱大全和做法

做饼技巧：一粘、二翻，三扣饼

春饼，非常薄，并且筋道，凉了不硬

用料  

利仁薄饼铛做的春饼（一）的做法  

1. 取个不锈刚盆，把2个鸡蛋、400克面粉，凉水放在一起，用手动打蛋器或筷子，把混合物调成稀面糊，静止30分钟。

2. 静止30分钟后，再用手动打蛋器搅拌，稀面糊中无面粉颗粒，就可粘饼了。

3. 取利仁薄饼铛BC一11，通电，指示灯先是红颜色，5分钟后红灯灭，代表预热完成。

4. 把面糊倒在拖盘中（薄饼铛自带的）

5. 手持薄饼铛，在拖盘的面糊中粘一下，停2秒钟后，再提起手柄，这样做出的饼中间没有小窟窿眼。

6. 翻面，大约30秒，饼就熟了。

7. 视频，粘饼步骤

8. 熟的饼，倒扣在盆中，一张叠在张上面，吃时好掀。

9. 视频

10. 簿饼的正面

11. 薄饼的背面

12. 盖上盖，防止饼凉

13. 取些装盘，配上些菜，如京酱肉丝，烤肉，水煎鸡蛋，绿豆芽，土豆丝，香菜，元葱丝，葱丝，甜面酱，天津蒜辣酱等。

小贴士

技巧：一粘、二翻、三扣饼