温州楠溪江的小吃,老爸最拿手的面点~这是老爸出差回来的时候做的,记录起来,下次自己做!!以下这个量能做5个~
用料
饺子粉 | 2斤(留出1小碗) |
盐 | 3-3.5g |
肉片(瘦多肥少) | 625g |
咸菜(视咸淡泡水) | 500g |
楠溪江麦饼的做法
盐溶于水,慢慢加到面粉中(能成团即可)。覆膜2h;
肉、咸菜加适量盐(分量外)拌匀。
面团分成5份。撒粉揉面团使其光滑。捏扁,填入咸菜肉馅。收口,口向下按扁,擀平。
电饼铛烙约15分钟,中间翻几次面
小贴士
老爸说,一个饼的量大概是4两面粉加2.5两肉(一定要有肥肉,不然不好吃!)、2两咸菜。嗯,我描述得比较乱,还是等下次老爸回来手把手教我吧……