今天这个椒盐火烧非常的省时省力,早起上班赶时间也来得及做,因为不需要醒面也不需要发面,超级快手又好吃的一款面食,看具体步骤吧。
用料
中筋面粉 | 300克 |
沸水 | 80克 |
凉水 | 80克 |
十三香 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
不用烤箱的椒盐火烧 酥饼 酥到掉渣 不用醒面不用发面 做法简单 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
300g面粉中倒入80g开水,用筷子搅成絮状,再倒入80g凉水,揉成光滑的面团。
揉好的面不用松弛,直接擀成面片,抹上油酥(面粉两勺,食用油两勺调制成),撒上十三香和盐,从一端卷起来,切成八等份。
取一个面剂,两端捏严,四角捏合,再收拢成圆形,最后擀成饼,一个生胚就完成啦。
锅中多放油,放入饼胚,表面刷油锁住水分,盖上盖子加速成熟,中火烙制两面变色就可以出锅啦。
出锅来一张成品图,色泽金黄金黄的,一看就知道非常酥脆好吃哈哈。
用手捏一个,渣子掉一地,妈妈不打姥姥也打哈哈。
小贴士
温馨提示
吃不完的直接这么摊开放着就行,不需要罩塑料袋,再吃时候饼铛加热下就可以了。
期待大家美美摆拍的作业图哈。