家常菜，好吃是王道。
用料
| 面饼用料 | |
| 中筋粉 | 125克 |
| 高筋粉 | 25克 |
| 开水 | 85克 |
| 盐 | 2克 |
| 大盘鸡原料 | |
| 鸡块 | 600克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 八角茴香 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
家常大盘鸡贴饼的做法
中筋粉125g
高筋粉25g![家常大盘鸡贴饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常大盘鸡贴饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盐2g
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加85g开水，用筷子迅速搅拌至无干粉
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揉成团，盖上湿布放一边醒着
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鸡块焯水，热锅冷油，烧热
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加姜和八角
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倒入沥净水的鸡块，快速翻炒
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加料酒
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生抽
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老抽
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加水至没过鸡块，加冰糖和盐
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大火烧开转小火
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加入切块的土豆和胡萝卜，一小部分洋葱片，加盖继续小火焖烧
![家常大盘鸡贴饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "家常大盘鸡贴饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
拿出面团
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分成若干份
![家常大盘鸡贴饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "家常大盘鸡贴饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
每份擀开成牛舌状
![家常大盘鸡贴饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "家常大盘鸡贴饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
将饼边贴在锅沿
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继续加盖焖蒸
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大约8分钟左右，饼熟透
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撒少许蒜苗
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装盘
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2019☃️冬至吃鸡
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