做的韭菜面失败后,剩下面团我就晚上加了老面引子,做成了一系列吃的
用料
面粉 | 500克 |
水 | 225克 |
韭菜 | 适量 |
改良韭菜饼的做法
第一天做韭菜面材料
和成面团
擀面下锅成了失败的面条没有拍,
后来我就晚上加了老面进行发酵一晚上
第二天早上开始加面粉处理
加入碱水温度30度左右
合成面团发酵40到60分钟,看状态两倍大
进行烙制
两面金黄就好了放了很多油
好了很好吃,好久没有吃,失败常常有要好好努力改造。
剩下了面团第二天中午开始发酵30分,蒸30分结束
蒸好了终于完成了
小贴士
好好生活,好好休息……