缘起包饺子后剩下一点面团,灵机一动,干脆做一个麻辣小饼。
用料
面粉 | 500克 |
水 | 280克 |
花椒粉 | 1勺 |
盐 | 3克 |
葱 | 1根 |
辣椒油 | 2勺 |
十三香 | 少许 |
芝麻碎 | 20克 |
花生碎 | 20克 |
麻辣饼的做法
水慢慢的到进面粉中,筷子搅拌至絮状,揉成光滑的面团,静置半小时。彼面团为两个饼的量,如果做一张饼,可以将配方表同比例减少
分为两份,取其中一份,揉成小面团并按扁,擀面杖擀成薄片
摊开放在案板上
准备调料,搅拌均匀,取出均匀铺在面片上。
用一切办法,弄开它
铺好后撒葱花
卷起面胚
好像擀面杖
卷卷卷卷卷卷
盘成圆形
撒少于面粉,擀至薄片
饼胚还是挺好看的,五颜六色…
电饼铛上撒少许油,锅热后放入做好的饼胚
五分钟后翻面,再加热三分钟
出锅咯…
生饼胚和熟的对比。切好香喷喷地饼子