Biscotti(口感层次分明，脆香，甘苦）值得尝试烹饪方法，教你Biscotti(口感层次分明，脆香，甘苦）值得尝试做法步骤图

爱喝咖啡配上这款biscotii小点心，满足咯

用料  

Biscotti(口感层次分明，脆香，甘苦）值得尝试的做法  

1. 准备好食材

2. 1.鸡蛋入小美10秒速度3打散，加入糖粉，30秒速度3混合；
   2.加入过筛的面粉，可可粉，小苏打粉，盐，继续30秒速度3混合；
   3.再加入巧克力豆，坚果，30秒速度3混合（我放的花生豆，可以根据个人喜好放入杏仁，开心果等坚果）
   4.不要过度搅拌，避免面团起筋，影响烤制后的口感
   5.从主锅取出面团，整形

3. 取出来的面团很粘手，我将它们放入保鲜膜整形，很方便。面团整成一个长条，约30CM宽，2CM高

4. 烤箱预热后，面团入烤箱，上下火165℃，25分钟
   关键看家里烤箱的温度，和烤制的状态
   看，面团在烤箱内遇热膨发

5. 需要烤两次。这是第一次烤，只需要将面团烤熟，烤好的标准应该是外表坚硬，内心酥软。
   需要注意事项：避免烤制时间过长，温度过高，将面团烤糊。

6. 第一次烤好，取出放凉后切片。用锋利的锯齿刀切割成宽度为1.5CM左右的厚片，我切的斜厚片。

7. 甚好，切面平整

8. 第二次入烤箱，135℃，风烤20-30分钟
   这次烤制，主要是将饼干烤干，用了风烤模式，让软饼干脱水，形成干焦脆的口感

9. 出炉！成型！
   用这款饼干配咖啡，配酸奶，配牛奶，都是不错的搭配

小贴士

1.防止过度搅拌，面团起筋，影响口感；
2.无油的饼干，每次食用一到两片，既好吃，又减脂，无罪恶感