【步骤图】春食-山苜楂包子（4）食谱大全和做法

山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。
山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴。
每年春天里，我妈都会上山去摘一些，回来给我们包。后来从山上移栽了苗子，在自家菜园子里就可以摘到。太爱这个包子了，这次包包子，还给我妈打了两个电话。

用料  

春食-山苜楂包子（4）的做法  

1. 和面，温暖处发酵1-2小时。这个做的是全麦面的，家中没有全麦粉，做普通的就可以。

2. 把山苜楂清洗干净，择好、清洗好。

3. 锅中热水（加少许盐，可以保持菜的颜色），水开后，进行焯水。

4. 过冷水。

5. 挤干净水份，就可以开始准备活馅的相关步骤。

6. 猪肉提前加五香粉（豆瓣酱）、酱油腌制一下。粉条泡好。

7. 把所有的菜切好。

8. 倒入盆中。

9. 加入酱油、盐、油，搅拌均匀。

10. 把面团排气好，就可以包包子了。

11. 满满的馅。

12. 包好的包子，放在温热地方，发酵半小时。待包子膨胀一倍后。开始蒸包子。水开后，再整15分钟，就可以出锅。

13. 发面的山苜楂包子就做好了。

小贴士

1.包山菜包子一定要多加油才好吃，或者用五花肉包。