自己在家做煲仔饭也很简单!
大米1:水1.5,2根香肠,1个鸡腿,半个胡萝卜,1小把金针菇,3瓣娃娃菜,1小把木耳
酱汁:1勺蒸鱼豉油,1勺蚝油,1勺糖,半勺米醋,半勺麻油,2勺热水
用料
香肠 鸡腿 大米 |
香肠滑鸡煲仔饭的做法
大米先泡一泡水。
鸡腿肉剔骨,料酒酱油糖盐腌制。
平底锅加热,不放油,先煎鸡皮,盖锅盖,4-5分钟翻面,煎熟。杂蔬切丝,焯水。
香肠煮熟,斜切。砂锅刷油,大米入锅加热水,放少许盐,搅拌均匀,大火🔥烧开转小火,看到锅里只剩一点水,码上香肠鸡腿肉,继续小火焖锅。
沿着锅盖浇油,晃动砂锅,让其受热均匀,听到锅里噼啪响,关火。码上杂蔬,浇酱汁,拌一拌就好了。