【步骤图】猪肉馅墨西哥薄饼 Pulled Pork Taco Mexican Street Tortilla食谱大全和做法

美国11.2%的人口为墨西哥裔；在加州，墨西哥裔人口已经高达1400万人… 如果说在墨西哥国外，哪里能吃到最正宗的墨西哥菜，那算美国莫属了～ 猪大住在法国最大的抱怨就是法国的墨西哥菜太难吃了… （大哥，你为啥在法国不好好吃法餐…）

这个菜谱中用到了橙汁，橙汁中的酸可以让肉汁更加软嫩，同时又可以增添酸甜的口感；如果家里没有可以用青柠汁或者葡萄柚汁代替，但是前者会让成品更酸而后者会让成品偏苦。

足足4人份～

用料  

猪肉馅墨西哥薄饼 Pulled Pork Taco Mexican Street Tortilla的做法  

1. 混合盐+黑胡椒+孜然；把混合的调料涂在猪肉上

2. 锅里放油，中火煎猪肉，每面4分钟左右，直到猪肉变白；撇出猪血
   放洋葱煎至软，5分钟左右；放入蒜，煎香，1分钟左右

3. 大火，加入水和橙汁，直到沸腾

4. 加入月桂叶，牛至，百里香

5. 把猪肉和汁放入慢炖锅，高档3-4小时，直到猪肉松软

6. 用两只叉子把猪肉撕成肉丝

7. 墨西哥薄饼在微波炉中加热，撒上洋葱碎，奶酪（正宗的墨西哥菜里面用的是Cotija奶酪，可以用帕尔马干酪Parmesan或者feta羊奶酪代替），猪肉和香菜叶，淋上青柠汁，正宗的墨西哥街头小吃就好啦！