原版来自摩尔曼斯克的一家餐厅。
看起来样貌平平,入口的一刹那,
令人不由得睁大了双眼😃
鱼子的鲜美点亮了奶油意面的口感,
醇厚的奶香又缓解了鱼子的海腥味。
两者相得益彰👏
正巧有带回鱼子酱,
凭着记忆做了这份意面,
味道和当地的相差无几😋
喜欢的朋友可以尝试喔!
期待给你惊喜💑
用料
鱼子酱 | 适量 |
意面 | 2人量 |
牛奶 | 250克 |
虾仁、扇贝肉等 | 适量 |
橄榄油 | |
蒜姜末 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
芝士粉 | |
罗勒叶 |
鱼子酱奶油海鲜意面的做法
1.锅中水烧开,加入意面,一小勺盐。
2.煮意面的同时,将虾仁(或其他海鲜)洗净。另起一个锅,倒入适量橄榄油。放入蒜姜末煸香。虾仁入锅煸炒,加少许盐、黑胡椒调味。
3.虾仁熟了后,倒入牛奶,此时将煮好的意面也一并倒入,不断搅拌。
4.随着意面慢慢收汁,撒入罗勒叶,芝士粉。调味可以淡一些,因为后续的鱼子酱是有咸味的。
5.汁不用收干净,将意面盛出装盘。关键一步来啦:舀一小勺鱼子酱点缀在意面上,齐活儿!💗这是在当地餐厅吃到的。嗯,就是这个味儿!🙋☺