豪华牛肉披萨做法 食材 步骤

妈妈喜欢吃面食，家里装了成年的烤箱都没做过，疫情在家有空就给她搞个豪华pizza吃吃！

用料  

豪华牛肉披萨的做法  

1. 把面底材料混合，蛋直接打进面粉，揉匀。接着牛奶加热至30度和酵母倒入粉团中搓匀。将黄油融化至液体状倒入。搓匀后28度室温敷保鲜膜发酵。

2. 然后准备其他材料

3. pizza料里面最耗时的当属番茄酱，屁股开十字刀痕，开水烫剥皮。

4. 想保持意式风味需用橄榄油熬制

5. 熬制酥烂

6. 加入适量黄油和香料干碎，糖增加风味。

7. 没有意式香肠用腊肠代替，牛肉切碎。

8. 所有配料切好！

9. 面团发酵3小时后铺平烤盘，扎孔。烤箱预热至50度关闭放入饼底，放入一碗热水陪伴发酵饼底一小时。

10. 发酵至2倍大取出。

11. 把蘑菇青椒蒜末翻炒至6成熟关火倒入牛肉。用余温逼熟牛肉表面。炒料，意式番茄酱，新鲜罗勒黄油，小部分新鲜洋葱和青椒。（另一部分拿去吵熟了。）

12. 先抹番茄酱

13. 半熟料中间，面上铺生的。

14. 疫情期间买不到奶酪碎，只能芝士片来顶替。

15. 烤箱预热至200度，上下火180度烤制18分钟，取出。晾凉10分钟后食用，皮特别脆。

16. 后因妈妈喜欢吃榴莲的，又做了一个芝士边的榴莲菠萝pizza。

小贴士

和面加任何水质的东西都慢慢来，加一点和一下。面团不粘手就是和好的啦。