【步骤图】网红法式马铃薯（土豆）浓汤食谱大全和做法

法国人很爱吃，

他们大有把一顿晚餐从7点吃到12点的热情。

基本法餐的程序是：前菜—主菜—甜点

一般浓汤🥘都是作为前菜端上桌的。



法式的餐点基本上都是荤食为主，

在真菌领域有很多可以替代肉类味道的生物存在，

代表就是“菇类”💫。

经过改良，素食或者减肥人群同样可以品尝。

还等什么，快来和我一起做做看吧！

之前我有【篇】介绍风琴芝士马铃薯，做法链接在这里🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/104463305/


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ps:
你们知道，台语“土豆”竟然不是土豆的意思吗？

好奇的盆友点进来在导语栏一探究竟丫~

对于台湾人而言，

真正意义上的“土豆”是“马铃薯”丫！

老外就好说了，

一律“potato”，哪有这些讲究，哈哈哈哈🤣


在大陆其他的地方，

土豆除了被叫做“土豆”更多的还有“洋芋”的叫法，

虽然大家都明白土豆的学名是“马铃薯”，

但是因为叫法比较官方，

或者说比较矫情，并不是十分常用，

基本上在老一辈的字典里是十分罕见的，

年轻人还是能接受哒~

作为一个常常在台湾和大陆两边跑的偶来说，

有时还真有必要和你们讲讲台湾那些事儿~

挺有意思的！

用料  

网红法式马铃薯（土豆）浓汤的做法  

1. 小土豆准备3个。
   去皮切丁，最好选择这种土豆，不建议用带泥巴的大土豆。这种小土豆基本上都是无性繁殖，能保证特点都是一样，很适合做薯条和煮汤。

2. 任何一种将土豆煮熟/蒸熟的方式都可以。
   *省电方式：
   炖烧锅加入少量的水，大概为土豆平面高度的两倍，盖盖后煮开，关火焖个10min左右，期间盖子不用打开。再煮开，再关火，继续焖至锅不烫手，就熟了。要记得丁要切的很小，太大也不好熟。
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   如果你觉得无所谓，不想麻烦，可以选择全程小火煮，全程是开不了大火的，因为煮这种淀粉类比较高的食物会“扑锅”。
   注：即便全程小火也要时不时过来看一眼，熟没熟是一回事，粘锅的话就又是一回事了！

3. 熟的土豆一捏即碎。
   用任何一个可以将土豆捣碎的工具将他们全部捣碎。不用太较真，超过50%就可以了。

4. 准备洋葱、素肠、黄油、杏鲍菇。

5. 小火加热融化黄油。
   加入以上材料翻炒，再加黑胡椒和大蒜粉、蔬菜粉、糖调味。

6. 翻炒过后倒回炖烧锅。

7. 如果家里有芝士粉的，可以加上两勺提升口感和味道层次。

8. 倒入牛奶，这一步如果想奶味更弄些，就加些淡奶油。

9. 出锅！
   可以削个蔬菜花摆盘~

小贴士

后续有需要的话会进行更新。需要注意的点步骤里有涉及。