【步骤图】日式牛肉饭（牛丼）食谱大全和做法

此配方是两人份

日式高汤：_title_a

温泉蛋：_title_a

味淋是日式甜料酒，觉得这个是牛丼的灵魂。没有的话可以用米酒加糖代替，但是口味上会有偏差

浓口酱油没有的话就用中式酱油代替，中式酱油也没有就用生抽20ml+老抽10ml代替

洋葱也可以不炒，直接把汤煮开后和肥牛一起加入汤中即可

如果不想去浮沫，可以把肥牛提前焯水，再放入汤中

用料  

日式牛肉饭（牛丼）的做法  

1. 大约100克洋葱切成橘瓣状，喜欢洋葱的可以多放些

2. 锅里放一点点油就可以，中小火把洋葱煸炒出香味

3. 加入日式高汤，没有高汤就加水，改中火，把汤煮开

4. 汤煮开后放入肥牛卷，边煮边用筷子把牛肉卷拨开。同时加入味淋和浓口酱油

5. 汤再次煮开时撇去浮沫

6. 这时按自己口味加入盐和糖。我喜欢甜口的，糖会多一些。然后转小火，盖上盖子煮20分钟关火

7. 淋在米饭上，还可以加上自己喜欢的配料。