昆布佃煮是日本著名的风味小食,可用做餐前做开胃菜,也可做为平时的零嘴小吃,用来下酒带饭也都是一流。因为它所用到的主要原料,海带,素有“长寿菜”之称,因此而成为大家喜爱的理想天然食品。
昆布就是海带了~佃煮是一种日式做菜的方法~
现在的昆布佃煮也衍生出了各种不同的口味,有芝麻昆布佃煮,香菇昆布佃煮,紫苏昆布佃煮,昆布佃煮卷,各类鱼子昆布佃煮卷等等,口味咸甜,相信不喜欢海带的小朋友也很难抗拒,做法简单,大家都可以试试~~~
用料
炒香的白芝麻 | 少许 |
海带 | 25克 |
干香菇 | 3朵 |
清水 | 150ML |
酱油 | 2匙 |
味醂 | 100ML |
姜 | 1片 |
白醋 | 1匙 |
香菇昆布佃煮的做法
海带香菇泡发切成丝
将所有材料和调料放入锅中,小火煮40分钟左右至水干
加入芝麻,大火收汁即可
小贴士
没有味醂的可用糖加米酒100ML代替。