【步骤图】日式高汤（MASA）食谱大全和做法

搬运自Youtuber: MASA的料理ABC

用料  

日式高汤（MASA）的做法  

1. 日式高汤用途非常广泛。
   柴鱼片薄厚都可以用。昆布要挑选厚片，绿褐色很干的。

2. 水，昆布和柴鱼片的比例

3. 10g昆布切段，在1L水中浸泡至少30分钟。
   开中小火煮10分钟后，再大火煮开。
   煮开后立即熄火，将昆布取出。

4. 在锅中继续加入20g柴鱼片，中火煮到沸腾。煮沸时记得捞出浮沫。沸腾1-2分钟后熄火。
   等柴鱼片沉在锅底后，倒出过滤得日式高汤。

5. 倒入容器冷冻处理，用的时候直接放到锅里加热即可。