【步骤图】冬日必备|关东煮·大根食谱大全和做法

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冬日必备|关东煮·大根的做法步骤图

用料  

萝卜 1/3根
昆布段 1片
4勺
煎鱼 1小勺
酱油 2勺半
1勺半

冬日必备|关东煮·大根的做法  

  1. 萝卜切成两个手指宽的大块

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  2. 萝卜削皮

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  3. 萝卜上下边缘斜着削掉(看左上角的刀尖)

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  4. 准备汤底

  5. 干昆布双面喷上米酒/料酒

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  6. 烤箱上下火180度烤到能闻到酒香

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  7. 把水烧到有些冒小泡泡时,把(洗干净的)萝卜皮&萝卜上下缘的边角料下锅煮

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  8. 📍水开后放入昆布
    📍昆布吸水膨胀后,捞出萝卜边角料,放入萝卜

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  9. 放入一小勺煎鱼粉,两勺半酱油,四勺料酒,一勺半糖

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  10. 小火煮,萝卜略微上色后,捞出昆布
    ‼️如果要煮其他食材,现在下锅

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  11. 如果筷子能轻松插入萝卜,关火,盖上锅盖闷5~10分钟

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  12. 煮好啦

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