用料
萝卜 | 1根 |
粘米粉 | 250克 |
水 | 100ml |
小虾米 | 20克 |
小干贝 | 30粒 |
广式腊肠 | 1根 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
冬菇 | 两朵 |
糖 | 适量 |
颜值高又足料广式萝卜糕的做法
冬菇、小虾米,干贝要提前泡一晚。
泡过的水不要倒了,留着用来开粉。泡软之后的冬菇切丁,干贝撕成细条备用。洗干净的腊肠切丁。萝卜刨丝,萝卜的水分也不要倒掉,留作开粉用。
热锅冷油,下干贝丝,小虾米、腊肠丁和冬菇丁炒熟炒香,放一旁备用。
把萝卜也炒熟,然后放到一个大盆里,把炒熟的腊肠丁全部加进去。干贝丝,小虾米和冬菇丁各放一半或者大半左右,留一部分放糕面装饰用。
加入泡过干贝丝,小虾米和冬菇的水,萝卜出的水,看粉的稀稠程度,要看起来比较粘的,不能稀稀的,有100克或者120克就可以了。
糖、盐和胡椒粉都加进去,全部搅拌均匀。。表面铺一层干贝丝,小虾米和冬菇丁做装饰,然后大火蒸45分钟。
出炉了!很香!
干贝丝再撕细一点会更好看!想要看起来更美一点,可以再撒上一些葱花和熟芝麻哦!