这道宝宝南瓜松饼对于小宝宝来说只用了最基础的食材来源更加营养健康,对于新手妈妈来说0技巧,用到的工具也很简单,非常容易上手可以一试👌🏻
方子里我没有加白砂糖,原因是南瓜本身就带有一些甜味,其次这个方法做出来的松饼适合8+的宝宝就可以吃,如果一岁以上的宝宝吃可以加入适量的白砂糖调味哦🥞
用料
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 40克 |
面粉 | 40克 |
南瓜 | 40克 |
新手妈妈轻松上手的8+宝宝南瓜松饼🥞的做法
准备食材:牛奶、面粉、南瓜、鸡蛋🥚
注:南瓜只取40g,鸡蛋只取蛋黄一个。南瓜切小块放入碗中上锅蒸熟。
大概开锅15分钟南瓜就熟了,确认熟没熟可以拿一根筷子插入南瓜,可以插透就说明熟了,如图所示。
将煮熟的南瓜取40g稍微放五分钟备用。将面粉、牛奶、蛋黄、南瓜全部倒入一个碗中混合搅拌均匀。
这步的南瓜可以过筛,过筛可以使松饼组织更加细腻,因为我家宝宝已经两岁了,对吃的已经没有特别细致,所以我就没有过筛。将所有食材混合均匀到提起可以滴落的这种状态就可以了,如图所示。
平底不粘锅不用放油,用小勺子将混合好的液体舀进锅里,一勺子正好是一个松饼的大小即可。
用小铲子轻轻推动松饼确认完全凝固后就可以翻面了。大概来回翻四五次就可以出锅了。
切记一定要全程小火勤翻面!
关于糊面小贴士有详细解释。全部出锅啦!
松松软软特别细腻,有南瓜的香气还有淡淡的牛奶味~
麻麻们快来尝试一下吧!
小贴士
1.食材方面,牛奶可以换成配方奶,面粉可以换成低筋面粉,南瓜也可以换成山药红薯等,都是等量代换就可以哦~
还有还有!方子里我用的是牛奶,因为我家没有配方奶,一岁以下的宝宝为了避免牛奶过敏建议用配方奶哦👀
2.糊锅方面,切记一定要用不粘锅!如果不是不粘锅最后肯定会成一坨…另外松饼出现糊面这个一方面是锅不好用,一方面就是火候控制不好,我的成品就是部分糊面的状态,不过这种现象是大多数妈妈第一次尝试都会出现的情况,没关系的,只要不是糊的黑漆漆的那种是不会影响口感的。
3.下锅之后一定要全程小火勤快翻面,来回的多翻几次就不会出现表面糊的不能吃中间还没熟的情况。
4.方子里的食材用量大概可以做12个松饼,胃口大或者家里宝宝多的妈妈根据基础食材用量自行进行调整哦🥞