【步骤图】萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法） 宝宝辅食营养食谱菜谱食谱大全和做法

适宜月龄：18+
这种面在新疆叫做“杏皮儿”，第一次做给暖心吃时她大喊“小蜗牛”，然后吃了满满一碗。小朋友的想象力有时候真让人称奇，每次给她吃小蜗牛面她都特别开心。
这种面的做法其实很简单，一次多做点冻冰箱里，想吃的时候抓一把下汤里就可以，很方便，这也是我家冰箱里不可缺的一样东西。

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用料  

萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法） 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法  

1. 先做蜗牛面，这里我用的面粉比较多，做出的面大多都囤起来了。如果不想做这么多，可以按比例减量。

2. 面粉中倒入适量清水，搅拌成絮状，然后用手按压成面团。面千万不能和太软，太软后面可能会粘到你哭。
   然后面团上面扣个盆醒5分钟再揉5分钟，这样反复几次面团就非常光滑了。

3. 这个时候应该充分发挥老公的作用，揉面这种力气活就交给专业的人吧。
   看看这面团，暖心爸爸揉得还不错。不知是不是因为男人手上温度比较高，暖心爸爸揉过的面比较柔软有弹性。

4. 取一半的面团，擀成0.5厘米厚的面饼。

5. 撒一层干粉，用刀将面饼切成一根一根的条状。

6. 撒上干粉，用手拌一拌，在这些面条上均匀裹上一层干粉。

7. 把面条理整齐，切成小丁。这里的这个小面丁跟黄豆差不多大，不能切太大，太大宝宝吃起来费劲。大一点的宝宝就没关系了，面丁的大小随意。

8. 面丁用拇指往前按一下，然后用手心往前一搓，不是很好描述，如图。
   熟练以后很好做的，两只手一起来很快就能做好。

9. 做出来的小蜗牛就是这样的。这里不需要用太大的力气，暖心爸爸跟我学，做了一会说大拇指好疼，我一看，他用好大的力气，面都搓坏粘在案板上了。

10. 做完的蜗牛面平铺开冻冰箱里，等冻透了收起来装保鲜袋里放冷冻室，现吃现取就好。
    如果冻的小蜗牛面有些粘在一起了，下入锅中用筷子轻轻划散就可以。一定要下锅立刻划散，煮一会以后就分不开了。

11. 现在开始做汤了。
    准备食材，萝卜打皮，西红柿去皮备用。

12. 牛肉切薄片，滴入少许宝宝酱油，加少量玉米淀粉搅拌均匀腌一会。这里的牛肉可以换成其他肉。腌一下是为了让肉变嫩，更适合宝宝吃。
    胡萝卜和青萝卜切薄片，西红柿切丁，葱切碎备用。

13. 锅中刷油，倒入腌好的牛肉和葱末翻炒至变色，倒入西红柿炒出红汤。

14. 倒入萝卜片，再添入足量的水大火烧开。因为食材比较难煮，建议多加点水。

15. 水烧开后下入适量小蜗牛面，调小火盖锅盖焖煮。

16. 等到萝卜片和小蜗牛面煮熟软了，开大火将汤汁收到合适的程度，根据宝宝的口味调点盐和醋。（暖心喜欢吃酸，我一般都会给加点醋，不喜欢酸的宝宝可以不加。）

17. 出锅了，好香。

小贴士

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