这个很方便也很好吃,可以根据个人需要调整,适合大家族或者聚餐
用料
番茄 | 1斤 |
猪肉半肥瘦 | 半斤 |
洋葱 | 半斤 |
香葱 | 小半碗 |
香菜 | 小半碗 |
蒜蓉油(炸好的蒜蓉) | 适量 |
草果 | 两个 |
辣椒,酱油 | 适量 |
大人小孩都适合的番茄酱的做法
放一点油,把肉碎炸出油,然后装在碗里。半肥瘦的五花肉特别适合,油不能太少。
洋葱放入刚才的油锅,翻炒出香味,继续翻炒到体积变小一点又不至于太干
放入切好的番茄,翻炒直至番茄软化变成番茄酱
放入刚才的肉碎,继续翻炒,然后放入酱油,按个人口味调味,这时候有宝宝的可以打起一碗,大人的继续做辣味
用另外的小锅,热油放入草果两个,有干辣椒的辣椒一放闻到香味马上关火,直接倒入刚才的番茄酱里。没有干辣椒的要翻炒到辣椒变色在倒入,辣椒的分量按照个人喜好定。(我刚好家里没有干辣椒)
拌匀后,酱料就好了
拌米线,撒上葱花,香菜,蒜蓉油,也可以加花生碎,芝麻特别好吃
宝宝的意大利面
小贴士
这种酱料特别百搭,可以和各种面拌一起。也可随意加些配菜,适合自助吃饭,按照个人爱好调味。家里来几十个人都不是问题