用料
| 面粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 猪油（现成的或自己熬的） | 适量 |
老上海葱油饼_新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法
冷开水揉面粉（15分钟左右）
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葱洗净
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切成小粒（不用太碎）
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面团在家里玻璃台面上擀成一张长方形大饼（最好不是椭圆，是长方形）
![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第5张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第5张")
撒上盐，用手撸均匀，再抹上猪油，用手或勺子抹均匀
![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第6张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第6张")
撒上葱
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卷起，一开始尽量紧一些，不然后面太松
![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第8张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第8张")
卷成一根棍子，哈哈哈
![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第9张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第9张")
竖着切成一段一段的，这样是一段
（一定要有这步竖切才可以叫葱油饼、不然最多就是放了葱的面饼！）![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第10张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第10张")
每一段面团两头收紧
![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第11张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第11张")
用手压成圆形，再用擀面杖稍微修一下，不要太薄，太薄咬起来没有层次感
![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第12张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第12张")
完成啦，不是马上吃可以稍微煎一下，放冰箱。
![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第13张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第13张")
吃的时候不用放太多油 不放油也可以 煎一下
![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第14张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第14张")
出锅啦
![老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第15张]( "老上海葱油饼 新手版（从不下厨房的，最多2小时）的做法步骤图 第15张")
小贴士
猪油是关键，用其他油的话，面团太湿