【步骤图】铸铁锅油饼/酱香饼食谱大全和做法

特别怀念上学时候学校门口的酱香饼，自己做！动起来！！！

用料  

铸铁锅油饼/酱香饼的做法  

1. 1、面粉和盐混合，慢慢倒入开水，边倒边搅拌，然后分次加凉水，一定要分次加，根据自家面粉吸水量控制，揉成柔软的面团，不用太光滑，成团就行，醒面30分钟
   2、醒好的面很容易就能揉成光滑的面团，分成小剂子，揉椭圆，抹油码放在盘里，盖上保鲜膜松弛20分钟

2. 3、制作油酥：两勺油加一勺面搅拌均匀即可
   4、取一个面团擀平，均匀抹上油酥按图所示切几刀，留一个大一点的瓣，一层一层叠上去，最后一层包成团

3. 5、轻轻擀成饼，可以都擀好用油纸隔开放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来烙就可以了
   6、铸铁锅烧热抹油，放入饼，中火，鼓起后翻面，两面金黄就熟了，这样直接吃已经很香了

4. 7、把烙好的饼切成方块，锅里放少许油，倒入酱料炒香，倒入饼翻炒，撒入芝麻和葱花，出锅！香！！

小贴士

➡️可以在油酥那一步放喜欢的调料，如葱油、花椒面等都很好吃
➡️烫面是饼柔软的关键