金黄色的玉米饼口感独特，刚入口时觉得平淡无奇再回味时却忍不住多来一口。做出来总让人有种满满的自豪感。
用料
| 玉米面 | 320克 |
| 牛奶 | 490克 |
| 植物油 | 54克 |
| 黄油 | 56克 |
| 泡打粉 | 1茶勺（5ml量勺）=5ml |
| 小苏打 | 1茶勺（5ml量勺）=5ml |
| 盐 | 北美盐量 3/4茶勺=7.5ml（国内需减半） |
| 鸡蛋 | 两个 |
| Lodge铸铁平底锅 | 10寸 |
| 烤盘 | |
| 量杯 |
lodge铸铁锅做的玉米饼（cornbread）的做法
烤箱预热到230摄氏度（450华氏度），logde铸铁锅放烤箱里加热10分钟。
同时玉米面放在烤盘上，在烤箱中烤出香气，大约5分钟。
玉米面取出烤箱，倒在大的容器里，加入牛奶，搅匀。
把植物油倒在logde铸铁锅中，在烤箱里加热5分钟，取出后倒入黄油，晃动让黄油融化。
把热油混合物倒入玉米面奶浆里，搅匀。倒入泡打粉，小苏打，盐，打散的鸡蛋。全部搅匀。
放入烤箱烤12-16分钟，至表面深金黄色，带些褐色，取出，凉5分钟后，可食用。