用料
高筋面粉 | 180g |
酵母 | 3g |
白砂糖 | 20g |
盐 | 2g |
塔塔粉 | 15g |
植物油 | 5g |
水+蛋1只 | 80g |
肉松 | 适量 |
少油肉松夹心华夫饼(酵母冷发酵,蛋糕机版)的做法
除了肉松,其他用料混合,揉搓至光滑的面团,约15分钟
装入保鲜袋,绑紧袋口,留有一点空位
放入冰箱冷藏12小时,面团发酵至两倍大,取出室温静置20分钟
面团排气分成几小等份
揉平加入肉松
包起滚圆,接口向下
蛋糕机预热,刷油
放入面团,每次了放1~2个
压紧盖子把面团压平
蛋糕机跳转至加热状态,待绿灯熄灭
面饼表面金黄便可取出
待凉后吃,酥脆酥脆
小贴士
1、塔塔粉可不加;
2、水可换成牛奶;
3、饼表皮不甜,整体咸香;
4、高筋面粉改为低筋面粉时,水量需自行调节,酵母需换成泡打粉。